Boa Noite Sérgio, tenho uma boa experiência já em realizar freelas com a tecnologia android, tenho cliente no Brasil e em Portugal. Em relação ao projeto caso me contrate preciso de informações mais detalhadas desse APP, inicialmente podemos sim disparar a sua câmera para realizar as fotos em um tempo determinado por você, em relação a configuração da APP podemos fazer com que esses parâmetros sejam configurados diretamente na própria APP, te enviarei todo o fonte do projeto com todos os métodos relevantes comentados. Se quiser pode entrar em contato diretamente comigo para mais detalhes técnicos sobre o projeto. Abraço.