Hola, por lo que comentas del hecho de plantillas, lo mejor sería hacerlo con Prestashop, de forma que podrías administrar tus productos, clientes, envíos etc... de una forma muy sencilla e intuitiva. En cuanto al estilo, se puede usar la plantilla por defecto y retocarla a tu gusto, o ofrecerte alternativas a plantillas ya prediseñadas, pero por supuesto no son gratis, pero tampoco son excesivamente caras.
Al ser los dos españoles, la comunicación y disponibilidad no sería un problema. Si te interesa, ponte en contacto conmigo, y podemos hablar con más profundidad todo.