Hola,
Tengo experiencia en la instalación de prestashop, ya he montado varias tiendas utilizando este CMS. Ahora mismo, me encuentro terminado de configurar una.
Además, tengo experiencia en la configuración de servidores dedicados. Tengo varios montados, con configuraciones propias de DNS, servidor Apache, cron jobs, mysql, etc.
Estaría encantado de ayudarte.
Un saludo.