Realice un proyecto de streaming hace 3 meses con WEB RTC, HTML5, donde se que aunque no se cuenta con la disponibilidad en iphones y tablets apple, si funciona perfectamente entre celulares, tablets android, pc con navegador firefox y chrome, no se que restricciones tenga, pero con esta tecnologia es mucho mas rapida y sencilla de programar, si es necesario utilizar la tecnología apple, se encuentra algunos apis pero no están totalmente probados y son un poco mas lentos, pero se podría hacer la integracion, con el riesgo que no sea del total agrado.